安装App
生吐司(14/15)
先做汤种,水+高筋面粉放入锅中,小火边加热边用刮刀搅拌至粘稠关火 放入容器中冰箱冷藏
主面团食材,除了黄油以外,放入搅拌缸
揉至粗膜
加入软化后的黄油
揉至薄膜
放入容器一发
发酵至两倍大
分成三份,醒20分钟
幹开
卷起
再次幹开
卷起,放入吐司盒二发
发酵至八分满
盖上盖子,放入烤箱,上下火170度,25分钟
出炉,轻轻震出热气,倒出放凉