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传统做法-腌咸蛋(6/9)
随便什么酒，5度以上都行，把鸡蛋表面消一下毒，不用倒很多，沾一下足够用。
擦干表面的酒类。
罐子要完全干燥。
冷水，加水量一半的盐，一个八角，两片香叶，滴几滴食用油，大火煮沸，晾凉。
擦干的蛋放进罐子。
八个蛋，装800ML的罐子，还有空间，蛋太大了。
把凉了的调料水加一点点醋，点一下就行，然后倒入瓶子，倒满，用保鲜膜盖住再扣盖子，加倍密封。
等半个月，煮好的成品我再加到后面反馈。
729-817。煮了两个，还不咸，再腌半个月看看。