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泰式樁鸡脚(9/9)
先把鸡爪丢水里,放姜、葱、料酒,水开煮15分钟,捞出来放入冰水里后按照图所示切开方便入味。
修剪指甲
食材合影,准备一个擀面杖一个大碗,我这个平时用来打发蛋的底下有个软垫隔音。
先放一些鸡精,把小米辣和蒜放进去樁碎。
再放入芹菜,我没别的菜就放芹菜了,原本应该放豇豆或者空心菜根。按照自己喜欢放。樁一樁
再放鸡爪,洋葱丝,去皮的番茄,两勺生抽一勺蚝油樁一会入味。
再把柠檬汁挤出来,剩下的柠檬丢进去———樁
最后放上胡萝卜丝和香菜——————樁一樁 尝尝味道,淡的话加点盐觉得合适就不用加。
完成图