凉拌腐竹(
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黄瓜洗净切成小块,洋葱洗净切成丝备用!
木耳和腐竹提前用温水泡发好!清洗干净,把木耳撕成小块,腐竹切成段备用!
水开,放入一勺盐少许油。先放入木耳煮一分钟,再放入腐竹继续焯水一分钟!(焯水的时候放入一勺盐和少许油,可以使食材更鲜亮!)
捞出控干水分!
放入凉开水中,过凉!再控干水分备用!
蒜瓣拍碎切成蒜末,香菜切成段备用!
把处理好的食材放入大碗中!
放入蒜末,香菜,两大勺生抽,两大勺香醋,一勺白糖,一大勺辣椒油,一勺盐,适量的鸡精,适量的香油!
翻拌均匀!
放入炸好的花生米!
翻拌均匀即可食用!放入冰箱冷藏一下,味道更佳!
成品图
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