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#味达美·名厨汁味正当夏#糯叽叽七夕饼(11/25)
准备好馅料部分的材料
豆腐丝剁碎
胡萝卜切成小丁
咸菜切小剁碎
猪肉剁碎
锅内加入适量食用油，加入猪肉翻炒
猪肉超至变色后加入一勺味达美臻品料酒
加入一勺味达美初榨原酿生抽
加入一勺味达美臻品蚝油搅拌均匀
加入豆腐丝丁，胡萝卜丁，咸菜翻炒均匀
再加入虾皮翻炒均匀后放凉备用
这是饼皮需要的粉
按2:1的比例，300克的糯米粉+150克的粘米粉，白糖可以加可以不加，我喜欢加一点，大概10克的样子这样饼皮更好吃一点
清水需要预留哦，慢慢加，边加边揉，成图中不粘手的状态就可以了
去一团面团捏莱，中间稍厚，边缘薄一点
加入一勺馅料包起来
然后压扁就可以了
不粘锅内加入适量食用油
加入饼，中间稍微隔开一下以免粘连
煎好一面后翻面，再翻面煎至表面微带金黄色
然后加入和饼齐平的清水，盖上锅盖中小火烧至水干
水干之后就可以出锅了
咬一口糯叽叽的，煎过的表面还带着脆脆的
超级好吃
一个一下子就下肚了