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#味达美·名厨汁味正当夏#广式早点，加拿大北极虾干蒸烧麦(3/8)
加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
准备食材。
香菇切碎，北极虾去壳去头剥成虾仁并切碎；将肉馅、北极虾仁碎、香菇碎混合。
磕入一个鸡蛋，依次加入盐、糖、胡椒粉、淀粉、料酒、生抽、蚝油，顺一个方向搅拌上劲，拌匀成馅。
取一张云吞皮，放一团肉馅在正中间，一边在手心转动，一边将皮捏上。切记不要封口！
在每一个烧麦上放一整只北极虾仁，再加一小勺虾籽。
冷水入锅，上汽后大火蒸10分钟。
即使什么都不蘸，白嘴吃也好吃，虾肉Q弹爽滑，肉馅软嫩鲜香。