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脆生生的凉拌绿豆芽喜不喜欢(
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豆芽择掉豆皮,洗净控水。胡萝卜去皮切丝,小香葱切丝,蒜切碎。
锅中添水,加半勺盐,水开下豆芽、胡萝卜,再开捞出,放冷水中浸透,可以保持豆芽和胡萝卜丝爽脆的口感。
控干水后放入大碗中,放入蒜蓉和葱丝,加青花椒椒盐、盐、糖、鸡精、香油。
加一勺蚝油。
加一勺味极鲜酱油。
加醋,调料可以根据自家口味调整,喜欢吃辣的加油泼辣子。
拌匀装盘,清清爽爽的感觉真好,看着就有食欲。
吃起来脆嫩鲜甜,开胃解腻。
夏天就要吃凉拌菜,简单快手又开胃。
是不是很夏天绿豆芽其性凉,味甘无毒,能清热解暑。