安装App
#味达美·名厨汁味正当夏#鹌鹑蛋烧鸡腿(3/8)
鹌鹑蛋去壳后用厨房纸巾吸干多余水份,放油锅炸至虎皮状
清水里放盐,料酒,姜片把鸡腿肉泡5分钟左右,去除血水,控水后放入锅中炸,炸至7分熟
锅中油清掉,把炸好的鹌鹑蛋和鸡腿肉放入锅中,放生抽,老抽,糖,蚝油
半碗清水,与食材持平
香料放进去关锅盖大火煮
少许淀粉水收汤汁
最后撒上葱花白芝麻即可
鸡腿肉紧致有弹性,鹌鹑蛋入味!