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肥肠闷黄辣丁(10/10)
肥肠洗干净放姜片料酒焯水
黄辣丁用清水泡出血水，肥肠斜刀切段
准备底料
热锅热油放几片姜下肥肠炒干水分，油，炒到微微焦捞出备用
热锅热油放葱姜蒜青红椒炒香，放2勺豆瓣酱炒出红油，放入肥肠
肥肠炒匀加2勺耗油，生抽，盐，鸡精，调味炒匀
放入黄辣丁豆腐加一瓶啤酒加水刚好跟菜平就行了，尝尝味道要不要补盐味
盖上盖中火5-8分钟，放香菜段葱段继续烧一分钟断生就可以出锅了
成品
鱼的鲜香，肥肠的独特味道，送饭下酒