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起酥豆角包子(1/9)
豆角过水（水中加入一勺盐，适量食用油，让豆角保持青绿色）
加入肉末和各种调味料，搅拌均匀备用，下料的准备和发酵好的面团，同时以免加入盐后豆角出水
做包子的面团中要加入点猪油，这样蒸出来的包子又软又白
将面团擀平，涂上猪油，撒上少许干面粉，卷起r
卷好后切成一个一个面剂子备用
将切好的面剂子收口团圆
擀皮包入馅料，因为有猪油手口要注意捏紧
包好后二次发酵半小时，放入蒸箱蒸20分钟即可
与传统的包子不同，起酥的包子吃起来别有风味，特别是趁热吃，皮是一层层的