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酱炒田螺(
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田螺加盐洗,清水过2遍
葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,八角,蒜蓉酱
锅中放油,放第二步的备料
放田螺,香辣酱,大酱,蒜蓉辣酱
放酱油
放老抽
放酒(白酒,料酒都行)
加水,炖20分钟
收汁,加胡萝卜,葱叶
成品