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砂锅牛肉(5/7)
牛肉炖着吃选麦穗、燕翅、背筋都可以。鲜的肉不用焯水，直接放凉水里，加葱姜蒜煮开，去浮沫，加料包，买牛肉给的，再加自己准备的料包，大料香叶草果小茴香山楂片陈皮裹一个包，加胡萝卜芹菜西红柿，该小火保持低温炖1小时，然后去掉调料包，加生抽盐继续炖半小时，如果有背筋就再炖1小时。
底油＋西红柿炒一会儿变软为止。
＋新疆番茄酱炒出红油，+豌豆炒匀
加土豆胡萝卜炒匀
把食材倒入砂锅里，把炖好的牛肉和汤都倒进去，再加一点水煮开，加山药粉丝。
出锅前加少许盐或不加，加白糖。白糖必须加，口感很赞。
表面撒上香菜。吃一口保准停不下来，跟以前马砂的口感一模一样。马砂就是马路砂锅的意思。