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清凉绿豆糕(1/3)
绿豆浸泡一整天,中间换四到五回的水,将浸泡好的绿豆放入蒸笼中,隔水蒸40-60分钟,将绿豆彻底蒸熟
蒸熟的绿豆放至室温,用料理机打成绿豆泥(大孩子吃可以直接用勺子碾碎即可),将打好的绿豆倒入炒锅中,加入黄油和糖,小火翻炒到绿豆泥油亮,粘稠光滑即可 (如果小孩子吃这一步是不放糖的哈,黄油也要少放,绿豆泥炒好以后直接进模子就可以了)
将炒好的绿豆泥放入模具中压成型,倒出即可