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土豆炒回锅肉(4/8)
五花肉加姜片黄酒，冷水下锅煮至八九成熟。切片。
我买的是小土豆，三个，切它
青椒一个，切块
锅内放少许油，将五花肉平铺在锅中，煎至一面金黄后翻面。
煎好的五花肉盛出待用，煎肉时会有猪油析出，无需再加油，直接下土豆片翻炒至边缘透明，加少许水，翻炒。
加入青椒与肉片，一勺老干妈、一勺生抽、盐糖各少许。
大火翻炒至水分收干
乘出装盘