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榴莲雪糕(2/9)
先来做蛋奶糊：碗中加入2个蛋黄和30g水饴，搅拌均匀后
一边搅拌一边加入200g牛奶。混合均匀后倒入锅中
小火慢煮，一边煮一边搅拌，防止结块粘底，煮到微微沸腾，液体粘稠即可，倒入碗中放凉备用
榴莲去核，取200g榴莲肉出来，用均质机搅打成榴莲泥（也可以压碎后用网筛过滤一下）
倒入放凉后的蛋奶糊糊，搅拌均匀
180g淡奶油直接打发至7成状态
倒入榴莲蛋奶糊，翻拌均匀
装入裱花袋中，挤入雪糕模具里
挤入后，轻轻地震一下模具，插入雪糕棍。盖好盖子，放入冰箱冷冻8小时以上定型（最好过夜哦！）