烫种材料混合均匀,盖上保鲜膜晾凉(有时间可以再放冰箱冷藏发酵一晚)
把主面团(除黄油和酵母)和冷却的烫面全部放进面包机(和面模式),搅拌均匀后加入室温软化后的黄油,面团光滑后加入酵母,发酵半个小时(发酵模式)
取出面团,排一下气,分成九个小面团(基本上60克一块),松弛十分钟
放烤盘(我只做了六个,剩下三个面团各包了一小块冷冻的黄油粒,滚滚圆,等会用来做冰面包)
上下预热160°,割个花刀,撒点高筋面粉。
进烤箱,160°,18分钟左右(最后五分钟看着点,上色了盖张油纸,不要烤黑了)
放入裱花袋,把刚刚烤的面包侧面用筷子戳个洞,转动一下筷子,分离一点里面的空间
挤入刚刚拌好的奶油馅,放冰箱冷冻半小时(你也可以直接放冰箱冷藏)