先取适量芡实，茯苓，薏米，莲子，红小豆五指毛桃，冲洗干净，浸泡半小时左右。

锅中加冷水放入肋排，鸡爪，姜和料酒焯水，焯水的时间不用太长，水滚大概3--5分钟左右就可以捞出洗净。因为焯太熟煮出来的汤就不鲜甜了。

砂锅中烧开水，放入焯好后的肋排和鸡爪倒入浸泡好的食材，再放一块姜，淋少许料酒，大火滚15分钟，排骨和鸡爪所带的油脂可以更好的激发五指毛桃的香味。接着转小火一小时，这时厨房里都弥漫着五指毛桃的椰香味，这时加盐调味就可以上桌喝啦。