拔丝土豆(
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食材准备
土豆洗净去皮后，切适口的滚刀块
将土豆块放入冷水浸泡片刻，沥水备用
沥干的土豆块撒上土豆淀粉，裹匀备用
打开方太燃气灶大火7档，锅内加入食用油，油温三成时，转小火3档，下入土豆块，炸至表面金黄，用牙签可以轻易穿透即可出锅沥油备用（油炸时，可以用锅铲轻轻的划散土豆块，避免粘连，油炸时一定要保持小火，不然表面虽然酥脆了，土豆里面还没有熟）
锅洗净后加入50毫升清水、白糖。煮至糖浆开始变色时，用锅铲搅拌煮至糖浆变成淡淡的焦黄色
下入炸好的土豆块，快速翻炒，使糖浆均匀的包裹在土豆块上，出锅后即可享用（速度一定要快哦）
尽情品尝吧
