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下班馄饨(2/6)
今天下雨想吃馄饨，下班去买了一块钱馄饨皮，半斤瘦肉搅成馅，两颗香葱香菜。
葱姜花椒热水泡会，抓烂，只要水不要渣。
肉馅加盐、十三香、蚝油、酱油、料酒、味精后抓匀，分三次加入葱姜水，一个方向搅拌。
馄饨皮包如肉馅，蘸水粘住，对角粘贴成型。切记馄饨只有肉馅，所谓素馅、菜肉馄饨都不算馄饨。
煮开，飘上来即可。
碗里加香菜、葱花、味精、胡椒粉、生抽、醋、香油、冬菜、虾皮、紫菜，切记别加猪油，这和阳春面是两种味道。冲入馄饨和汤即可开饭。