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#味达美·名厨汁味正当夏#无油版烧椒茄子(9/9)
茄子用的是长条紫茄子，蒸出来不会变黑
茄子不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，清洗干净切段，上锅蒸熟
杭椒和红椒清洗干净，擦干水分，锅里不放油煸至虎皮，闻到烧椒味即可
蒜瓣、煸过的杭椒、红椒一起放到搅拌机里搅碎
味达美初榨原酿生抽20克
味达美清香米醋10克
芝麻油3克，同搅碎的辣椒搅拌均匀，香辣有味的烧椒酱就做好啦
茄子蒸熟放凉，手撕成长条，放上烧椒酱，表面撒些葱花即可食用啦
清蒸的茄子不仅保留了营养的流失，而且这种无油版做法，更加适合减脂爱好者