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法式奶汁烤三文鱼&小鱼饭团(7/10)
三文鱼刮去鱼鳞,用厨房纸吸去表面水分,加盐、黑胡椒和橄榄油抹匀腌制10分钟;
小番茄切掉底部,柠檬切薄片;
不粘锅里加入面粉,小火炒香后加入黄油炒匀,倒入牛奶搅拌均匀后乘出备用,(剩下的奶汁可以做意面,抹面包)
锡纸抹上橄榄油,放上蒜片和迷迭香,再放上腌制好的三文鱼,摆上柠檬片,再摆上小番茄,表面撒点盐和黑胡椒,香料,再喷点橄榄油,
将锡纸密封裹起来,放入预热好的烤箱,200度烤15分钟,出炉撕开锡纸,放上黄油继续烤5分钟即可。
将锡纸密封裹起来,放入预热好的烤箱,200度烤15分钟,出炉撕开锡纸,放上黄油继续烤5分钟即可。
取一半的米饭加入适量的南瓜粉(蛋黄也可以)拌匀,三角饭团模具放入米饭,在中间填入一小勺馋熊同学三文鱼鲜松,再盖上米饭,压紧后脱模,白色米饭也一样操作,用多余的米饭捏小三角形当小鱼的鱼尾;
胡萝卜切薄片,用小号裱花嘴压出小圆片,把小圆片依次排放在饭团上做成鱼鳞片,剪两条海苔贴在饭团上,在小鱼的尾巴上也贴上胡萝卜丝和海苔丝,再贴上眼睛,小鱼饭团就做好了。
底部放上杏仁、三文鱼鲜松、铜钱草和生菜叶装饰一下,
让宝宝爱上吃饭的小鱼饭团就完成了。