竹笋双吃(
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笋去壳处理干净
最嫩的部分切丝,抄水待用
前面的切块,竹笋纤维比较粗,切小块,抄水备用
鱼骨头洗净用盐腌制入味,入锅煎至两面金黄加入足量开水,放入竹笋块大火烧30分钟加少量鸡精调味,撒胡椒粉,关火。
五花肉煎出肥油加笋丝爆炒,下香葱,加鱼露,鸡精调味即成
再炒个菜
两菜一汤,四人刚好,光盘行动起来