不用详细，热锅凉油，鸡蛋打散炒一下捞出，加适量油，葱花爆香，放入胡萝卜 青豌豆 火腿煸炒一下，放入米饭翻炒均匀，加入适量盐和鸡精，出锅，放入碗中压一下扣个盘子倒过来拍两下，即可成型。别放酱油，不是酱油炒饭！要不就不漂亮了。