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红烧加吉鱼(10/12)
鱼洗净，加入葱丶姜丶蒜，用适量黄酒腌制。
锅烧热，入油。
鱼放入锅中，单面煎。
反面煎。
放入葱、姜、蒜、红椒。
倒入生抽，加入少量糖。
加入水。
大火煮开。
转小火煮10分钟。
将鱼装盘，放入小香葱。
放入香菜、红椒。
锅中鱼汤，煮绸，入盘。