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炸鸡排——附：自制面包糠(2/15)
鸡胸肉洗净备用。
分成两片或三片，正反面都切十字刀花。
十字刀花切好以后，再用刀背轻轻捶打，让鸡肉变大一倍。
然后放入盆中，加入一小勺盐，一小勺鸡精，一小勺胡椒粉和少许清水拌匀，放冰箱腌制，冷藏30分钟左右。
这时备好炸鸡的材料，适量生粉，鸡蛋，面包糠；鸡蛋打散成蛋液。
取出腌好的鸡胸肉，先放生粉里面裹一遍，然后再放到鸡蛋液里面沾满蛋液，最后裹上面包糠。
全部弄好后，冷油倒入锅中，烧至六成热开始放鸡胸肉炸，中小火炸至金黄酥脆捞出。
再配上好吃的番茄酱，美美哒。
土司片切去四边的皮备用。
然后把去皮的土司片切成条，再切成丁。
均匀的摆放在烤盘中。
烤箱预热后，160度上下火烤20分钟。
时间到端出晾凉至完全冷却。
放入保鲜袋，用擀面杖压碎，或者放入料理机，用料理机打碎。
磨碎后的面包糠装入瓶中保存。