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夏日最受欢迎香辣爽口的凉粉鱼鱼儿 #丘比小能手料理课堂#(2/4)
豌豆淀粉与水的比例是1:5✅2杯豌豆淀粉中加入2杯水调匀备用,锅中倒入剩余的8杯水烧至有密集的小泡泡,转小火后倒入搅拌均匀的淀粉水,一边倒一边不停的搅拌,一直抄底儿搅拌,煮开至淀粉糊浓稠变透明即可
大盆中倒入冰水,准备好漏盆,淀粉糊从高处倒下,凉粉鱼鱼儿就做好了,在冰水中多浸泡一会,彻底放凉
香菜切小段,小米辣切小圈,大蒜切沫放入凉粉鱼,倒入所有调料搅拌均匀即可
香辣爽口,Q弹爽滑,最适合夏天的就是它,我能炫一盆