绿豆糕(
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去皮绿豆,睡前浸泡一晚上,多洗几次,去掉豆腥味,天热可以放到冰箱浸泡。第二天一早洗干净后,沥干水分,高压锅蒸架上铺上纱布后,将浸泡好的绿豆平铺,高压锅煮30分钟(500g绿豆我分了2次煮)
如图准备材料备用
从高压锅取出后,绿豆用手一捻就碎了,说明蒸熟了,倒到锅里,用擀面杖将豆子碾碎
碾碎的绿豆放碗里备用
锅里放入黄油和玉米油后,放入碾碎的绿豆,搅拌均匀,倒入白糖,继续搅拌,全程小火!搅拌到如图所示即可关火出锅。注意炒的不要太干也不要太湿
准备模具,方形40g,圆形35g
装盒子
放包装盒里
完成咯