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西米绿豆糖水(2/12)
准备120克西米。
用砂锅煮一锅清水。
倒入西米入砂锅。
在煮西米时要经常搅拌一下，怕糊底。
大火煮至10分钟，煮至逐渐粘稠，西米只有一点白米心即可关火，利用砂锅的保温性焖20分钟。
绿豆80克，用热水浸泡1小时，冷水浸泡2-3小时，看自己的选择，再拍一小块姜备用。
锅里烧一锅清水，水开后倒入绿豆，大火煮至15-20分钟，即可关火利用砂锅的温度焖20分钟。
西米煮好后倒入冰水或是冷水里浸泡，换2-3回冰水后用滤网沥干水份。
准备一汤勺黄冰糖（甜度自行增减）。
把准备好的冰糖倒入绿豆糖水里，搅拌均匀。
把西米倒入绿豆糖水里，煮沸后即可。
成品。