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打卤汁(2/14)
干黄花、干香菇、秋耳泡发、切段
锅里油热、放入梅花肉片、老姜片炒散
再加入黄花、秋耳 、香菇继续翻炒
调入生抽2勺、老抽1勺、蚝油一勺
胡椒粉少许炒均
加入开水煮开
调入适量盐、白糖调味、然后勾芡
淋上鸡蛋液、
煮一分钟、轻轻推动
卤汁就好了、盛出来
锅里倒油炸香花椒粒
淋在卤汁上
一碗老北京打卤汁
这个时候就可以吃了、随意的拌面拌粉