食材
大米200克｜180ml清水｜3克酵母
100克富硒面粉
调味
50克白糖
锅具
鹅妈妈钛晶锅｜朋森小型料理机
200克大米提前浸泡3小时至一捏就碎的状态后洗净（三伏天吃些米糕可补中益气）；
倒入朋森小型料理机中，加入180ml清水（可干豆直打、全自动免煮免过滤、12h预约制浆、六大智能程序省时省力）；
选择果汁模式，一键绞成细腻的米浆（6叶精钢刀片分割更细腻、304食品级不锈钢、轻音破壁更安逸）；
倒入碗中、加入3克酵母、50克白糖、100克富硒面粉（麦香浓郁、粉质细腻、用来烙饼、做饺子、包子馒头都不错）；
盖保鲜膜温室醒发两倍大，醒发好的面糊布满蜂窝状气孔，给它搅拌排气（一定要排气到位，否则蒸出来的发糕会坑坑洼洼）；
倒入耐高温纸杯中，撒上蔓越莓干，这里放的食材根据自己口味调整；
放入鹅妈妈钛晶锅中水开上汽蒸20分钟、关火焖2分钟左右；
大米发糕蒸好啦，脱模就是外面卖的发糕啦，自己制作一点也不复杂，有大米有面粉就能在家搞定；
蓬松暄软中带着甜糯的嚼劲、淡淡的米香层层溢出，营养价值也高，三伏天适量食用米糕可补中益气，健脾益胃。
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