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咸蛋黄锅巴冰淇淋(5/7)
准备食材
蛋黄与牛奶和白砂糖混合搅拌均匀，然后小火加热至冒小泡泡后离火，加入咸蛋黄搅拌均匀
再利用余温将白巧克力融化，放凉备用
在淡奶油里加入炼乳，混合打发至8-9分发，然后分次加入蛋黄牛奶液，混合搅拌均匀
倒入干净的容器中冷冻一晚
锅巴压碎备用
冰淇淋拿出来后回温十分钟，然后挖出冰淇淋球，表面撒上灵魂搭档【锅巴碎】即可