茄子洗干净认真切丝撒盐拌匀搁旁边腌着不用管趁着等它软的工夫先去收拾别的菜
开火热锅加点油扔上把洋葱碎碎小肉丁--猪鸡牛羊都可以肥瘦自选看心情，担心洋葱不够劲儿就再抖点儿香料粉
小火扒拉到洋葱透明肉缩水的程度，倒上提前洗干净耐心撕条切小粒的杏鲍菇
耐心划拉出蘑菇汁倒上开头腌软抽空攥干切小粒的茄子和有就顺手切一把没有算了问题不大的长豆角
随便划拉两下根据菜量和自己扛辣程度往里擓豆瓣酱调色打底口顺手抖两下蚝油提个鲜啥的
搅和搅和加碗水切上只熟软西红柿，大火烧开转中火蘸汁尝味小心烫看情况补料调整下味道--就糖盐酱油香料粉那些
盖上盖子中小火咕嘟它十来分钟，瞅着汤汁变浓稠估摸着菜肉豆能吃了再倒剩下的洋葱蒜薹脆椒丁
随便搅和两圈烫出葱蒜香就可以关火装进瓶瓶罐罐锅碗盒盆里囤起来扔冰箱慢慢吃啦
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