起锅烧油，下五花肉煸炒。 这一步很重要‼️一定要把肉煸炒出油，直至两面有焦黄，这样才香，口感更好。 再加入茄子翻炒

茄子翻炒至发软 加入料酒 老抽 生抽 盐 糖 再加入清水 没过即可，大火烧开，然后转中火慢炖，直汤汁浓稠加入鸡精。 ⚠️⚠️⚠️ 秘诀在此⚠️⚠️⚠️ 大蒜拍碎 加入锅中， 盖锅盖 关火 闷两分钟！ 撒葱花 即可出锅！ 此时的蒜香加上肉香 那叫一个美啊！

出锅喽，出国喽！哇咔咔 那叫一个美啊！