低筋粉过筛入可可糊内拌匀，分离出鸡蛋，蛋黄加入面糊内拌匀。
细砂糖分2-3次加入蛋白内打发到出现短小弯钩的状态。
先取1/3蛋白霜入蛋黄糊内拌匀，再倒回原来蛋白霜内拌匀。
倒入铺了硅胶垫的金盘内，入烤箱上下管150度烤30分钟出炉，冷置手温脱模后毛巾面涂上咖啡酒。
马斯卡彭奶酪加细砂糖打到羽状，分2次倒入淡奶油打发，涂抹在蛋糕体上，用擀面杖卷起定型。
做好的蛋糕卷定型后将100克淡奶油打发后涂抹在蛋糕体上，取出的黑巧克力放一下再同削皮刀将巧克力削碎，冷冻下再撒上奶油上装饰。
切件时候要冷冻40分钟再切就可以了，装入打包盒子里，送给小伙伴做下午茶或者带出去野餐都很不错哦~口感香浓，蛋糕体入口即化，真的太好吃啦！你也来试试吧！
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