清香柠檬吐司(
2
/9)
除了黄油 柠檬碎以外的材料都加入厨师
搅拌到七八分筋 加入软化黄油
完全扩展阶段 加入柠檬碎
光滑薄膜手套膜
进行第一次发酵两倍大 用手戳一个洞 不回缩塌陷
平均分成四份 滚圆 松弛15分钟
正面排气 擀开
翻面对折 擀长卷起
第二次发酵 八分满 盖盖 加了柠檬汁 要比平时多烤5分钟才上色
