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空心小油条 个个蓬松暄软 做法详细简单(2/9)
1.面粉+盐+酵母+小苏打+鸡蛋+牛奶
2.搅拌成面絮后加入20克食用油
3.揉成比较软的面团，比较粘手状态，然后用保鲜膜包裹压紧，冰箱冷藏3小时左右，夏季常温1小时左右
4.发好的面团已经鼓起
5.案板上撒面粉把面团放上去，不要揉面，轻轻拍打，用擀面杖擀成长条
6.两边整理下，切成同等大小的油条面剂
7.筷子沾水，在一个面剂中间划一道水印，把不沾水的面剂盖在沾水的上面，找个没有水的筷子在中间压一下
8.起锅热油，筷子冒泡下油条，用中小火炸，不停翻面，炸至两面金黄捞出控油
亲测好吃，安排起来吧