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茄汁鲈鱼(4/9)
将海鲈鱼清洗干净
切掉鱼头鱼骨
撒上胡椒粉，料酒，盐，葱丝抓匀腌制
将腌好的鱼切花刀，表面均匀抹上一层淀粉
起油锅，将鱼身加入锅中炸至定型并完全熟透捞出
用筷子夹住鱼头炸至定型
鱼头完全炸透捞出摆入盘中
锅中加入番茄酱，一勺米醋，适量白糖，半碗清水搅拌均匀，加入淀粉水熬制浓稠
将番茄酱汁浇在鱼身上即可，酸甜可口，超级好吃！