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生煎烫面黄瓜虾饺(5/9)
准备食材:海虾10只,黄瓜2根,鸡蛋一个,木耳适量。面粉100克,开水125克左右
开水慢慢浇到面粉上,搅成絮状,然后揉成表面光滑的面团,俗称烫面,醒20分钟以上。
黄瓜擦成丝,放盐杀出水分挤干,鸡蛋打散炒碎,木耳切丁,混在一起再加香油和适量盐,和少许五香粉。
面团分好剂子,大约一个15克。 整虾去头,去壳,留虾尾两节,开背,但不要切断,放盐和胡椒粉。皮稍微擀薄一些,放入肉馅儿和一只整虾,虾尾留在外面,开背的一面朝下,这样虾尾才会翘着。 包成柳叶饺子,每一个都留虾尾在外。
宜盾普多功能锅放上煎盘,刷少许油,设置煎模式,200度,15分钟。
把饺子摆在烤盘上,盖盖子。约5分钟后倒入小半碗水。
隔着可视玻璃盖,看的水分基本耗干了,打开盖子~煎饺底部酥脆,黄瓜和虾仁完美结合,鲜~
不止好吃,是不是也很美。
黄瓜和虾仁搭配也棒棒的,很鲜