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柚香冬阴功炒饭(3/8)
准备食材：冷饭，鸡蛋，虾仁，冬阴功酱；小葱、葱头、辣椒随意。
虾仁开背去虾线，加少许胡椒腌制。鸡蛋打散，柚肉掰散，辣椒切圈，葱头和小葱切碎。
锅烧至八成热，加入适量的油，将虾仁煎至断生，留底油夹起待用。
用小火将葱头、辣椒和冬阴功酱炒香。
加入冷饭转中火炒散。
撒上鱼露和砂糖炒匀。
加入蛋液快速炒匀。
最后加入柚子肉，撒上葱花炒匀，即可起锅。