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柚香冬阴功炒饭(
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准备食材:冷饭,鸡蛋,虾仁,冬阴功酱;小葱、葱头、辣椒随意。
虾仁开背去虾线,加少许胡椒腌制。鸡蛋打散,柚肉掰散,辣椒切圈,葱头和小葱切碎。
锅烧至八成热,加入适量的油,将虾仁煎至断生,留底油夹起待用。
用小火将葱头、辣椒和冬阴功酱炒香。
加入冷饭转中火炒散。
撒上鱼露和砂糖炒匀。
加入蛋液快速炒匀。
最后加入柚子肉,撒上葱花炒匀,即可起锅。