芹菜猪肉馅，酱肉馅，胡萝卜牛肉馅，韭菜猪肉馅，萝卜丝猪肉馅，酸菜猪肉馅，韭菜鸡蛋馅，西葫芦鸡蛋馅，你爱吃的大包子这里都有！
半碗水煮开，下八角，花椒，桂皮浸泡放凉备用。牛肉馅要多放些花椒水，半斤猪肉馅半碗水即可，顺着一个方向边搅拌边倒花椒水。将花椒水打进肉馅里，口感更好！
芹菜猪肉馅：肉馅，1勺盐，1匙老抽，1匙生抽，1勺花椒粉，1匙香油，葱花，一勺热油浇到葱花上激发香味，放入芹菜丁，搅拌均匀盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。
酱肉馅：半斤猪肉馅，8朵香菇切丁，半个洋葱切丁备用。锅中热油下葱花炒香，下猪肉馅炒至变色，加1匙黄豆酱，1匙甜面酱，1匙生抽，香菇丁，再加半碗水中小火咕嘟汤汁吸收。肉馅放凉后加洋葱丁拌均备用。
胡萝卜牛肉馅：半斤牛肉馅加半碗花椒水搅打上劲，打入一个鸡蛋，依次加1勺盐，1匙生抽，葱姜蒜搅拌均匀。胡萝卜先插丝油热炒干水分加1勺盐放凉简单切切加到牛肉馅里拌均即可。
酸菜猪肉馅：一袋酸菜过水两遍攥干水分切碎备用，猪肉，酸菜，适量葱姜末（葱多些姜少些），依次加1勺盐，1勺牛肉粉或鸡精或半匙蚝油，1匙生抽，1匙料酒，1匙香油，1匙豆油，半匙老抽搅拌均匀即可。
和面：1000毫升面粉，1勺小苏打（可不放）搅拌均匀。10克酵母，2勺糖，加400-500毫升温水，边倒入面粉边用筷子搅拌成絮状，加1匙油做出的包子更漂亮！揉成软硬适中或偏软一点的面团，盖盖醒发1小时（夏季温度高醒发更快些），醒发至两倍大，撕开有蜂窝状即可。（此用量可做20个包子）
揉面将气泡排出至光滑，分成等份，依次揉圆按扁。擀成稍大的包子皮，放入一大匙肉馅，用边转圈边手捏的手法把馅料包起来。圆鼓鼓胖嘟嘟的超可爱！
依次把所有的面剂全部处理好，放进足够凉水的锅里，注意摆放时中间留够缝隙，不开火盖上盖子二次醒发10分钟，醒发好的包子体积明显变大。开大火煮15分钟，最后关火焖3分钟，这是包子变凉不回软的关键！
时间到，白胖白胖的大包子就做好喽！超级有食欲！外皮蓬松宣软，肉多馅香！
来一口酱肉包酱香浓郁，一口酸菜猪肉包瞬解思乡之愁，香到迷糊！一次多做些分成4个一包，放到冰箱冷冻，每天早上拿出一袋，锅内煮鸡蛋，锅上加个屉热包子，再来一盒牛奶，营养丰富的早餐就做好啦！特别省事，做一次可以吃一周！
安装App
