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#味达美·名厨汁味正当夏#溜肝尖(18/19)
准备好所有的食材
猪肝在水里泡半个小时泡出血水洗净切成树叶状的条
春笋切片
木耳泡发
黄瓜切片
把木耳焯一下
春笋也焯一下
猪肝冲洗干净后用厨房纸巾吸水
猪肝中放入料酒，盐、胡椒粉、淀粉
抓拌均匀静置10分钟
一勺水，一勺料酒，一勺老抽，一勺香醋，一勺淀粉，两勺生抽，加白糖鸡精，少许胡椒粉调成碗汁
锅内放宽油，七分热时，把猪肝放入过油
炸至八分熟捞出
锅内留少许油，加入葱蒜爆香
倒入木耳春笋翻炒
再加入猪肝和黄瓜片翻炒
倒入碗汁，收汁后出锅
成品图
超级下饭