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灌汤猪肉饺#味达美·名厨汁味正当夏#(14/19)
先用酱油
生抽
蚝油调个蘸碟
来点辣椒酱
大葱生姜用温水泡一泡，后面要用的，这个是灌汤的汤水
姜片八角花椒下锅爆香，炸黄后捞起，油放碗里冷却
肉沫加入一勺盐
一勺酱油
一勺生抽
一勺蚝油
100克之前泡的大葱水
打个鸡蛋
50克爆香的油
搅拌搅拌，这个配方包出来的饺子汁有味道，肉也有味道
包饺子啦
一个一个慢慢成型
我是煮饺子，其实蒸的话能更好吃，汤汁就像汤包一样的
完成了
蘸个料先喂粉丝吃，肉也入味了