先将海鲈鱼解冻后拿出清洗干净，放少许盐，再挤上葱汁，两面涂抹均匀腌制半小时。 2鸡蛋加少许盐，搅散后加适量清水，继续搅打均匀。捞出蛋液上的小气泡。 3将鸡蛋液沿着盘边缓缓倒入，并覆盖上一层保鲜膜。

放入宜盾普多功能锅中100度蒸20分钟即可。

蒸好后拿出撕掉覆盖的保鲜膜。 放上提前切好的三丝。 淋上一瓢热油。 最后淋上白灼汁，没有可用蒸鱼豉油代替。

鱼肉鲜嫩，蛋羹吸收了鱼汁也更鲜美！