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潮汕萝卜丸（菜头丸）(3/7)
白萝卜洗干净削皮切丝，我是用工具切的比较快，大小均匀。花生泡几分钟，最好把皮去掉。因为花生皮会涩。葱头切成葱花备用。
萝卜丝加盐腌出多余水分，挤掉多余的萝卜汁。不要挤太干，把花生，葱花，五香粉，盐鸡精等材料放一起。分次加入番薯粉。
搅拌均匀，用手抓一小块，压成球形。水开下锅蒸15分钟。时间长短取决于萝卜丸的大小。
时间到开盖放凉。
蒸好的萝卜丸晶莹剔透。喜欢香点就下锅煎至两面金黄。
个人觉得还是煎过比较好吃。
花生的香脆搭配萝卜丝的清甜真是绝配