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海滋味骨汤炖白菜(11/14)
洗净的白蚬子直接放入炒锅中翻炒。
蚬子开口立刻盛出来，这个过程非常快。
张了口的蚬子。
把蚬子肉驻扎的那一半壳壳留下，另一半可以扔掉了。然后冲洗一下，可以避免沙没吐净带来的牙碜感。
炸虾油。
炸过的虾头。
手撕白菜，帮叶分开。
炒锅里加一点点虾油，翻炒白菜帮至开始失水状态。
提前备好的骨汤（属于边角料再利用）。
加入骨汤，把没啥肉肉的骨头也放进去增增滋味。
开锅后加入蚬子和虾头，炖煮3-5分钟加入菜叶部分，加盐，继续炖至入味。
炖的差不多了，把骨头挑出来。
虾油爆香，加入虾头款。
葱叶爆锅，没放虾头款。