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桃花酥(2/25)
先做大油皮。全材料放一起搅拌均匀。
在搅拌大油皮的时候可以做油酥哦！猪油、低粉和红丝绒液一起搅拌均匀。
放入保鲜袋里，放冰箱冷藏半小时。
冷藏好，大油皮分12分小面团大概22克左右，油酥同样分出12分小面团大概11.6克左右，分好后盖保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
冷藏好了，大油皮包裹油酥收口捏紧哦，朝下放，依次放入烤盘盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟。
冷藏好了拿出一个面团压扁擀长条，从一头卷起。收口朝下放。
依次放入烤盘，还是保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时。
冷藏好的面团取出一个在面团中间用手指按压一下，两头往里折，压扁。
擀成圆形，帮豆沙馅放里面，豆沙馅20克，揉○压扁，用个裱花嘴轻轻按在中心位置，平均切5刀。然后帮边边两头对折。这样桃花形状就出来啦！
还有个小雏菊形状的，也是同样用个裱花嘴轻轻按在中心位置，按图片切出刀痕即可。
四叶草形状的，也是同样用个裱花嘴轻轻按在中心位置，按图片切出刀痕即可。
整形好依次放入烤盘里。
中心位置放点纯蛋黄液。
点缀点白芝麻。每片花瓣划两刀痕哦！
放入提前预热好的烤箱上下火170度30分钟左右哦！上色太快记得盖锡纸哦！
出炉后放在凉架上冷却。
我做了12个，出炉后就三个不见了，哈哈哈
冷却。
是不是很好看。
成品。
小朋友又来拿了，被我发现了，哈哈哈
底部。
底部。
放入包装袋。
成品。