绿豆冰棍(
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300g绿豆提前泡发2小时,加入没过绿豆半指高的水,放入蒸锅中,加入5g陈皮,蒸制1.5-2小时,直到绿豆开花即可
120g糯米粉加150g牛奶混合均匀备用
蒸好的绿豆分一半出来,用均质机搅打成细腻的糊糊(搅拌机破壁机都可以哈!)
然后把另外一半绿豆粒和糊糊一起倒入锅中(若已经非常粘稠请适量加水),加入100g砂糖,煮至沸腾
倒入搅拌好的糯米牛奶,混合均匀后,小火慢煮5-10分钟,慢慢地熬熟糯米浆
同时绿豆糊会变得特别浓稠和有点弹性的感觉。
煮好的绿豆糊糊,装入雪糕模具中,抹平插入雪糕棍,冷冻一晚即可。