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炸里脊(1/4)
鸡胸肉切片，加入一勺小苏打，适量清水，泡制15分钟，用清水洗干净。 用小苏打泡的，关键是让鸡胸肉更脆，吃起来口感更好。
加入配料表里面除了小苏打之外的调料，腌制至少一小时以上，隔夜腌制更入味。 建议盐最后出锅了以后觉得淡了再放，现在腌制的时候可以不放，不然腌制的太咸了会不好吃。
加入孜然和洋葱，倒油锅爆炒翻箱以后，加入鸡胸肉炸至金黄出锅。
出锅以后如果觉得味道有点淡，可以刷一点调料。调料就是配料表中，除了料酒和小苏打粉之外的调料泼上一点油，可以直接刷在上面，很好吃。我是因为家里有小孩，放的辣椒比较少。