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炸里脊(0/4)
鸡胸肉切片,加入一勺小苏打,适量清水,泡制15分钟,用清水洗干净。 用小苏打泡的,关键是让鸡胸肉更脆,吃起来口感更好。
加入配料表里面除了小苏打之外的调料,腌制至少一小时以上,隔夜腌制更入味。 建议盐最后出锅了以后觉得淡了再放,现在腌制的时候可以不放,不然腌制的太咸了会不好吃。
加入孜然和洋葱,倒油锅爆炒翻箱以后,加入鸡胸肉炸至金黄出锅。
出锅以后如果觉得味道有点淡,可以刷一点调料。调料就是配料表中,除了料酒和小苏打粉之外的调料泼上一点油,可以直接刷在上面,很好吃。我是因为家里有小孩,放的辣椒比较少。